La peculiarità di questo gruppo di volatili è quella di avere un apparato digerente particolarmente sviluppato, si possono infatti considerare come degli uccelli “ruminanti”, ed è quindi necessario che la composizione della razione tenga conto di questa caratteristica.
Se con i mangimi composti è possibile soddisfare tutti i fabbisogni nutritivi in aminoacidi, vitamine, minerali ed energia di questi volatili, per conseguire la necessaria voluminosità della razione sarà opportuno lasciare a disposizione anche verdura, frutta e loro succedanei.
I più comuni fra i tetraonidi sono il gallo forcello e il gallo cedrone.